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Blanc de blancs

23,10138,60

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23.10€
unité

Panachage possible
UGS : ND Catégories : ,

Description

Cette cuvée tient sa finesse et son élégance d’un assemblage de deux terroirs différents qui associent les arômes floraux, minéraux de l’un (Oger) et les arômes fruités de l’autre (Avenay Val d’Or).

Œil : Robe Or pale, lumineuse, brillante, bulles vives d’une blancheur éclatante.

Nez : Frais, délicat, fleurs blanches, tilleul, acacias, noisette fraîche.

Bouche : Fraîche et équilibrée, bulles envahissantes, la palette florale se prolonge sur des notes d’agrumes et une finale minérale.

Informations complémentaires

Poids ND

Récompenses

  • GUIDE HACHETTE DES VINS
  • GILBERT & GAILLARD
Fiche cuvée

Assemblage

Cépages : 100% Chardonnay
Terroirs Premier et Grand Cru : Avenay Val d’Or, Oger.
Assemblage : Vin de l’année + 30 % de vins de réserve de 3 années différentes.
Vinification : Cuves acier émaillées et inox / fermentation malolactique réalisée.
Dosage : 6 g/l
Vieillissement en cave : 36 mois minimum.

Accords mets & vins

Idéal pour un apéritif printanier, cette cuvée accompagnera parfaitement des coquillages et crustacés. Excellent également avec un tartare de Saint-Jacques aux agrumes ou même un dessert tel qu’une tarte au citron meringuée.

Recettes

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